ChemoSens est une plate-forme de recherche publique du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (UMR Institut Agro Dijon - CNRS - INRAE - Université de Bourgogne)..
La plate-forme, composée de 19 permanents INRAE et CNRS, est dirigée par Carole Tournier (IR INRAE).

Elle est structurée en 4 composantes :

-  Spectrométrie de masse olfactométrie, gustométrie

-  Sensoriel et comportement du consommateur

- Physiologie

- Ingénierie logicielle, statistiques et science des données