ChemoSens est une plate-forme de recherche publique du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (UMR CNRS - INRAE - Institut Agro - Université de Bourgogne).
La plate-forme, composée de 19 permanents INRAE et CNRS, est dirigée par Carole Tournier (IR INRAE, directrice scientifique).
Elle est structurée en 4 composantes :
- Spectrométrie de masse olfactométrie, gustométrie
- Sensoriel et comportement du consommateur
- Physiologie
- Ingénierie logicielle, statistiques et science des données
