Pôle de spectrométrie de masse

  - 2 chromatographes en phase gazeuse couplés à la spectrométrie de masse, quadripôle, sources EI/CI, Agilent 7890A / MSD 5975C (GC-MS)

  - 1 chromatographe en phase gazeuse bidimensionnel, couplé à la spectrométrie de masse, quadripôle, source EI/CI, et à l’olfactométrie, Agilent, 2GC 7890A / MSD 5975C (GC-2D-MS/O)

  - 1 spectromètre de masse à réaction par transfert de proton, temps de vol, Ionicon (PTR-ToF-MS)

  - 1 spectromètre de masse Orbitrap (ThermoScientific) couplée à une source SESI (Fossilion)

Pôle d'olfactométrie

  - 2 chromatographes en phase gazeuse couplés à l’olfactométrie, Agilent 7890B (GC-O)

  - 2 olfactomètres Burghart OLO23MD

  - 1 olfactomètre de seuil

Pôle d'analyse sensorielle

  - 4 salles d’évaluation sensorielle, chacune comportant 16 cabines informatisées

  - 4 cuisines

  - 1 salle de préparation

  - Logiciel TimeSens®

  - PanelSens, une base de données de plus de 10 000 personnes volontaires pour participer à nos études

Pôle neuro-psycho

  - 1 cabine EEG insonorisées, faradisées, climatisées, ventilées, avec une luminosité constante, à double compartiment (l’un pour l’expérimentateur et les outils de stimulations gustatives, olfactives, sonores et visuelles ; l’autre pour le participant)

  - Imagerie par résonance magnétique fonctionnelle au CHU de Dijon

  - 4 cabines modulables équipées d'ordinateurs permettant de délivrer des stimuli subliminaux ou para-subliminaux et de mesurer finement des temps de réaction