Actualités

L'origine animale ou végétale et le degré de transformation comme déterminants de la catégorisation des aliments

Dans ce nouvel article, une étude analyse la manière dont des consommateurs français omn...

DIGIMOUTH, vers une bouche digitale pour simuler le process oral et prédire la libération des arômes

Deux articles viennent d'être publiés suite au projet Digimouth, financé par le Carnot Qualiment. Il...

Tournage pour l'émission Science Grand Format

ChemoSens, sous les feux de la rampe hier matin, pour le tournage d'un reportage qui sera diffusé sur France 5, pour l'émission "Science Grand Format". La ...

Les revers de la médaille

Dans ce nouvel article, les auteurs ont comparé des vins médaillés, non médaillés et des vins disqualifiés pour défauts sensoriels majeurs lors d’un concours international. Lo...

Prix du Jury pour le concours photo organisé par les thésards du CSGA

Les thésards du CSGA organisait un concours photo sur le thème "mouvement'. Nous avons obtenu le prix du Jury, et sommes fière d'af...

Agrostat conference in Dijon

From October 5-7, 2026, the 17th edition of the AgroStat conference will bring together international researchers and industry experts to explore the latest advances in sta...

Installation d'un SESI-Orbitrap pour l'analyse dynamique en temps réel de la libération des arômes

Après près de trois années de collaboration et de développement, nous sommes fiers d’annoncer l’instal...

Publication d'un livre sur la collecte et l'analyse des données textuelles en sciences sensorielles et en sciences du consommateur

Michel Visalli, ingénieur de recherche à ChemoSens, propose une vue d’...

Evaluation sensorielle des bières avec et sans alcool

Takahiro Wakihira, ingénieur de la société Asahi, leader de la bière au Japon, a poursuivi un travail de doctorat sous la direction de ChemoSens pe...

Pied de page

Image
Image
Image
Image
Image